Schenk man einer alten Volksweisheit Glauben, ist der September der erste Monat des Jahres, in dem wieder bedenkenlos Fisch gegessen werden kann. Durch modernste Kühltechniken ist diese alte Regel allerdings schon längst überholt. Auch die Besucher des Original Hamburger Fischmarktes auf Reisen in Heilbronn, finden vom 26. September bis einschließlich 3. Oktober nur sofort nach dem Fang und auf dem Transport gut gekühlten Fisch in den leckeren Spezialitäten der Marktbeschicker.